Kiedy myślimy o włoskim jedzeniu, migiem myślimy o pizzy i makaronach. Jako zagraniczniak podróżujący we Włoszech, zawsze twierdzimy, że pizza i makaron to dania, których wypada spróbować, jednakowoż czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, które należałoby polecić, żeby właściwie zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej oraz co jada autentyczny Włoch?
Zdecydowanie należałoby starać się w pełni zapoznać kuchnię włoską, nie zapominając o pastach i pizze. Włochy to tyci kraj na mapie, ale jego regionalne potrawy są zróżnicowane i niezwykle terytorialne. Inne specjały włoskie, które przynoszą jaśniejsze pojęcie na temat oryginalnej i autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać też liczne przybrzeżne przetwory z owoców morza.
Restauracja przy Rynku Kraków
• Kuchnia włoska w kolosalnej mierze polega na świeżych, sezonowych produktach i mieści odzwierciedlenie w ważnym menu warzywnym „contorno”, jakie zawsze uzupełnia białko entrée w typowym włoskim posiłku, zarówno domowej roboty, jak i serwowanym w restauracji.
• Potrawy uniwersalnie połączone z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań terenowych. Pozostały one przystosowane do historii przez włoskich imigrantów, jacy pod koniec wieku przywieźli ze sobą starodawne przepisy kulinarne pospolite dla ich ojczyzny oraz dostosowali je do nowych składników lokalnych i w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.
Co jeszcze warto zapamiętać o autentycznie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy wyłącznie czosnku i oregano. Włoska sztuka gotowania – również profesjonalna, jak i domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana i złożona forma ich dostatniej oraz wieloaspektowej kultury.
Krakow Restaurant
Jakim sposobem samodzielnie przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu wędrowców opiera się na przewodnikach i hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, jednak nie jest tajemnicą, że to pytając regionalnych mieszkańców wolno odkryć się w bardzo dobrych punktach gastronomicznych. Jeszcze przyzwoiciej – ażeby w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najporządniej byłoby spróbować „wkręcić” się na prawdziwy włoski obiad, w jednej z regionalnych willi